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2010年7月24日 (土)

梅干しの土用干し開始です。

・毎日毎日暑い日が続きます。

 グリーンガールは多少バテ気味ですが、この厚さを利用し梅の土用干しを始めました。

 土用干しをすると、梅の表面の皮部分に弾力性がつき、中身はしっとりとした味になります。

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 ・拡大です。ツバが出てきませんか。

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 ・更に拡大。おいしそうでしょう。

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 ・半日以上干したら、梅を裏返しにして更に干します。3日位続ける予定です。

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